|
|
Dolce Torinese (chocoladecake Uit Turijn)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
75 g pure chocoldae, 75 g melkchocolade, 375 g mascarpone, ca. 10 lange vingers, 2 el koffielikeur, 75 g pijnboompitten of amandelen in staafjes gesneden, poedersuiker, kleine cakevorm (inh.ca. 6 dl)
Voorbereiding:
(kan twee dagen van tevoren)
In grote pan water aan de kook brengen. Kleine pan erin zetten. Hierin chocoladerepen breken en smelten.
Tot lauw laten afkoelen.
Intussen met mixer mascarpone kloppen tot deze stevig is. Lange vingers in stukjes breken. Door mascarpone chocolade, likeur, pijnboompitten en lange vingers roeren.
Vorm bekleden met aluminium-of plastic folie. Mengsel erin scheppen en gladstrijken. In koelkast ca. 3 uur laten opstijven.
Bereidingswijze:
Cake uit vorm nemen. In plakken snijden en met poedersuiker bestrooien.
|
|
|